Małe, niepozorne, a jednak niezwykle popularne: nasiona chia podbiły nasze kuchnie i miski śniadaniowe. Zakorzenione w wielowiekowej tradycji, są dziś uważane za codzienny superfood, łatwe w użyciu i cenione za wartości odżywcze. Ale co tak naprawdę kryje się za ich niepozornym wyglądem? I przede wszystkim, jak możemy cieszyć się nimi z umiarem? Przyjrzyjmy się im bliżej, prosto i bez nierealnych obietnic.
Czym właściwie są nasiona chia?
Nasiona chia to małe, czarne lub ciemnoszare nasiona, które od wieków są używane w Ameryce Środkowej. Ich najbardziej znana cecha? Ich niesamowita zdolność do wchłaniania płynów i tworzenia galaretowatej konsystencji. To sprawia, że są nie tylko bardzo praktyczne w kuchni, ale także bardzo pożywne. Mają naturalnie neutralny smak, dzięki czemu można je stosować zarówno w przepisach na słodkości, jak i na słono.
