Właściwości jabłka kaki, słodkiego owocu jesieniKaki, zwane także kakią twardą lub kakią waniliową, to rodzaj kaki, którą je się nożem ze względu na jej chrupiącą konsystencję.Pomimo swojej nazwy nie są mieszanką jabłek i kaki — są naturalną odmianą kaki, której właściwości odżywcze są bardzo zbliżone do właściwości miękkiej odmiany, a różnią się głównie twardością.

Twarde persymony można jednak jeść, gdy są jeszcze chrupiące, i kroić je jak jabłka. Są zazwyczaj większe, jaśniejsze, mają błyszczącą skórkę i chrupiący, słodki miąższ.

Jak cieszyć się jędrnymi persymonami
Te persymony dojrzewają naturalnie na drzewie i można je jeść zaraz po zerwaniu. Ich zwarta konsystencja pozwala na podawanie ich w plasterkach. Ich przyjemna słodycz dobrze komponuje się z wyrazistymi smakami, takimi jak dojrzałe sery.

Można je dodawać do sałatek z orzechami i zielonymi liśćmi, miksować z deserami lub suszyć jako pożywną przekąskę…