Właściwości jabłka kaki, słodkiego owocu jesieniKaki, zwane także kakią twardą lub kakią waniliową, to rodzaj kaki, którą je się nożem ze względu na jej chrupiącą konsystencję.Pomimo swojej nazwy nie są mieszanką jabłek i kaki — są naturalną odmianą kaki, której właściwości odżywcze są bardzo zbliżone do właściwości miękkiej odmiany, a różnią się głównie twardością.

Korzyści zdrowotne
Twarde persymony zapewniają niemal takie same korzyści zdrowotne jak odmiany miękkie. Są bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy.

Zawierają również fitoskładniki, beta-karoten i zeaksantynę – przeciwutleniacze odpowiedzialne za ich jaskrawopomarańczowy kolor. Dzięki zawartości błonnika wspomagają uczucie sytości i trawienie.

Owoce te zawierają bardzo mało tłuszczu i dużo wody, dzięki czemu są odpowiednie dla osób monitorujących poziom cholesterolu. Są naturalnie wolne od laktozy i glutenu, dzięki czemu są dostępne dla osób z nietolerancją laktozy lub celiakią.

Różnice między miękkimi i twardymi persymonami
Oba rodzaje pochodzą z tego samego gatunku, ale różni je konsystencja. Miękkie persymony przechodzą proces dojrzewania, który nadaje im galaretowate wnętrze, dzięki czemu są słodkie, ale delikatne…