ioł
Szarlotka Iginio Massariego: Sekret absolutnej miękkości
To nie jest zwykła szarlotka. Dzieło mistrza Iginio Massariego to arcydzieło włoskiego rzemiosła: ma niemal „mętną” konsystencję, intensywny aromat masła i wanilii oraz elegancką powierzchnię ozdobioną plasterkami jabłek ułożonymi w promienisty wzór.
Składniki (na każdą łodygę o długości 24 cm)
Jabłka (złote lub podpuszczkowe): 600 g (obrane i cienko pokrojone)
Ogórek: 200 g
Miękkie masło: 150 g
Średnie jajka: 3 (w temperaturze pokojowej)
Mąka kukurydziana: 250 g
Mleko pełne: 100 ml
Proszek do pieczenia: 16 g (jedna saszetka)
Aromaty: Starta skórka z cytryny i jedna laska wanilii
Sól: szczypta
