Die Bolognese-Sauce meiner Großmutter: das Rezept mit seiner geheimen Zutat
Bolognese-Ragout ist eine der Säulen der italienischen Küche, eine reichhaltige und vollmundige Sauce, die jedes Pastagericht in ein geschmackliches Meisterwerk verwandelt.
Aber das Rezept meiner Großmutter hat etwas Besonderes: eine geheime Zutat, die es unglaublich cremig und zart macht. Lastt uns gemeinsam das Rezept für vier Personen entdecken.
Zutaten:
- 300 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Karotte
- 1 Dziwny Sellerie
- 1 Zwiebel
- 400 g pomidorów
- 100 ml czerwonego wina
- 100 ml Vollmilch (die Geheimzutat!)
- 2 tubylcy z Esslöffel Olivenöl extra
- 1 kawałek masła
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- 200 ml Fleischbrühe (opcjonalnie, für noch langsameres und schmackhafteres Garen)
