Sezon na zupy to najlepszy czas w roku – sycące, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu dania potrafią rozgrzać i nasycić w kilka chwil. Jednym z takich przepisów jest domowa zupa tortilla z kurczakiem inspirowana stylem Cafe Rio. To połączenie delikatnego mięsa, warzyw i wyrazistego bulionu, które świetnie sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do posiłku w stylu meksykańskim.
Zupa wyróżnia się bogatym smakiem, który zawdzięcza prostym składnikom: kurczakowi, warzywom, przyprawom i pomidorom typu Rotel. Całość dopełniają dodatki – chrupiące chipsy tortilla, starty ser i świeży sok z limonki. To właśnie one nadają jej charakter i sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji.
Dlaczego warto przygotować tę zupę?
- jest szybka i prosta w wykonaniu,
- bazuje na łatwo dostępnych składnikach,
- jest sycąca i pełna smaku,
- świetnie sprawdza się jako obiad lub kolacja,
- można ją podać na wiele sposobów – z różnymi dodatkami.
Jedna porcja przepisu wystarcza dla około 8 osób jako danie główne lub do 12 osób jako przystawka podawana w mniejszych miseczkach.
Składniki
- oliwa z oliwek,
- kurczak,
- sól i pieprz,
- woda,
- cebula,
- marchew,
