W międzyczasie rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce na krótkie interwały, aż uzyska płynną konsystencję. Odstaw do przestudzenia.
Ubijanie śmietany: W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier waniliowy i miód, żeby krem zyskał delikatną słodycz i aromat. Następnie delikatnie połącz ubitą śmietanę z roztopioną, ostudzoną białą czekoladą.
Składanie tortu: Gdy biszkopt ostygnie, przekrój go na pół. Jedną połowę nasmaruj przygotowanym kremem czekoladowym, a na to ułóż drugą połowę biszkoptu. Całość lekko dociśnij, aby warstwy przylegały do siebie.
Chłodzenie i podanie: Tort szwarcwaldzki najlepiej schłodzić w lodówce przez kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc. Dzięki temu krem zastygnie, a smaki się przegryzą…
Tort szwarcwaldzki
