Krok 1: Przygotowanie ciasta
Ubij masło z cukrem przez 3–5 minut, aż masa będzie kremowa.
Dodawaj jajka po jednym, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i stopniowo dodawaj do ciasta.
Na koniec wmieszaj pistacje i żurawinę.
Krok 2: Uformuj i ostudź ciasto
Zawiń ciasto w folię spożywczą, aby utworzyć zwarty rulon.
Włóż do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.
Krok 3: Pokrój i upiecz
Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw na chwilę do ostygnięcia.
Pokrój na kawałki o grubości około 1 cm.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Ułóż kawałki ciasta na blasze i piecz przez 12–15 minut, aż będą lekko złocistobrązowe.
Wykończenie
Pozostaw kawałki ciasta do ostygnięcia na kratce. Otrzymasz miękkie, lekko chrupiące ciasto o pysznym połączeniu słodkich, świeżych i orzechowych smaków.
Idealne do kawy lub herbaty!
Wskazówki
Przechowywać w szczelnym pojemniku (do kilku dni)
Opcjonalnie dodać lekką polewę dla dodatkowej słodyczy
Pyszne również z orzechami włoskimi lub migdałami
Wnioski
To ciasto pistacjowo-żurawinowe jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku.
Idealne do dzielenia się… lub po prostu do delektowania się nim samemu 😉
