Gdy syrop osiągnie temperaturę 121°C (250°F), wlej go do żółtek, stopniowo, ciągle mieszając (pomoże to w pasteryzacji jajek).
Dodaj mascarpone i ubijaj, aż masa stanie się gęsta.
Podawaj krem mascarpone w małych kieliszkach i udekoruj jagodami i ciasteczkami lub pokrój tortownicę pandoro i napełnij ją tym pysznym kremem.
Wi
