1 łyżka
ciasta jagodowego, znanego również w krajach anglojęzycznych jako ciasto jagodowe, to miękki i aromatyczny deser, idealny na śniadanie lub przekąskę dla całej rodziny. To pyszny deser o miękkiej konsystencji i przyjemnie wilgotnym środku, niczym ciasto truskawkowe, a do tego szybki i łatwy do przygotowania w domu.
Aby podać, wystarczy ubić jajka z cukrem na jasną i puszystą masę, a następnie dodać jogurt grecki i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Powstałe kremowe ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 cm. Udekorować kaskadą świeżych jagód i oprószyć cukrem kryształem, który po upieczeniu stworzy pyszną, karmelizowaną skórkę, której trudno się oprzeć. Gotowe ciasto można podać jako szczęśliwe zakończenie posiłku z łyżką domowego kompotu jagodowego, tak jak my, lub delektować się nim z gałką lodów waniliowych lub kleksem kremu Chantilly.
Dowiedz się więcej
ciasto
MĄKA
Ciasto
Świeże jagody, nabierając kremowej konsystencji i rozpływając się pod wpływem ciepła, sprawią, że ciasto będzie niezwykle miękkie i soczyste. W tym przepisie, dzięki idealnie gęstemu i pełnemu ciastu, ułożyliśmy je na wierzchu, nie obawiając się, że opadną na dno formy. Jeśli jednak wolisz, możesz je również wymieszać z pozostałymi składnikami, po uprzednim oprószeniu odrobiną mąki.
Jeśli chcesz, możesz dodać jeżyny, maliny, truskawki lub mieszankę owoców leśnych, albo wzbogacić całość sałatką owocową: dla uzyskania jeszcze bardziej aromatycznego efektu.
Dowiedz się, jak zrobić ciasto jagodowe, korzystając z instrukcji krok po kroku i wskazówek. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również ciasto wiśniowo-czekoladowe.
Jak zrobić ciasto jagodowe
Włóż jajka i cukier do miski 1.
Ubijaj trzepaczką, aż mieszanina stanie się lekka i spieniona.
Wlewaj olej z nasion cienkim strumieniem 3, cały czas ubijając.
Osobno przesiej mąkę i drożdże do miski 4.
Dodawaj proszki stopniowo do mieszanki jajecznej 5.
Dodaj również jogurt 6.
Na koniec powinniśmy otrzymać kremową i jednolitą mieszankę 7.
Wyłóż ciasto do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia 8.
Wyrównaj powierzchnię szpachelką 9.
Jagody opłukać pod bieżącą wodą i dokładnie odsączyć 10.
11. Ułóż jagody na powierzchni ciasta.
Posypać łyżeczką cukru kryształu 12 i piec w temperaturze 170°C przez około 40 minut.
Po upływie czasu pieczenia wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj kompot jagodowy: owoce i cukier umieść w rondlu o grubym dnie 14.
Postaw na ogniu i gotuj powoli przez 5 minut, aż cukier się rozpuści, a jagody będą miękkie i lekko rozgotowane (15); następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu pokrój ciasto jagodowe na kawałki, ułóż je na talerzykach deserowych i podawaj z łyżeczką kompotu 16.
Przechowywanie:
Ciasto jagodowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklaną kopułą, do 2-3 dni. Sos można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, w szczelnym pojemniku.
